Kinh doanh dịch vụ F&B

“Một năm kinh tế buồn” – có lẽ là cụm từ để miêu tả tình hình kinh tế tính đến nửa đầu năm 2020, khi đại dịch COVID-19 xảy ra và để lại hậu quả hết sức nặng nề, không chỉ ảnh hưởng đến sức khoẻ, tính mạng của con người mà còn gây ra tổn thất lớn về kinh tế, trong đó có ngành F&B.

Các tiêu chí để đánh giá trải nghiệm khách hàng tốt bao gồm: giúp khách hàng đạt được mục tiêu, một cách nhanh chóng thuận tiện, với cảm xúc tốt, nhưng với hành trình mới.

Từ Campuchia đến Israel, Ireland và thậm chí Singapore, Mỹ, người dùng Internet đang nhầm giữa hiệu bia Mexico và virus gây viêm phổi Vũ Hán.

Sự hấp dẫn đồng thời là sự cạnh tranh khốc liệt trong kinh doanh trên thị trường ẩm thực đang là chủ đề được nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực đề cập, đặc biệt là sau việc một chuỗi nhà hàng nổi tiếng vừa phải đóng cửa. TBKTSG ghi nhận ý kiến của một số doanh nghiệp về câu chuyện làm ăn này.

Câu chuyện về vị danh nhân này qua những thăng trầm trong quá trình lập nghiệp thật khiến nhiều người “ngả mũ” thán phục.

Từng “nuôi mộng” đưa Phở 24 thành thương hiệu đẳng cấp thế giới, nhưng cuối cùng ông chủ Lý Quý Trung vẫn quyết định bán thương hiệu này với giá 20 triệu USD.

Việc nhận thức về phát triển thân thiện và bền vững với môi trường ngày càng được nâng cao, đặc biệt là nhóm khách hàng millennials (thế hệ Y), đang buộc các nhà hàng phải thực hiện các hoạt động thân thiện và bền vững với môi trường.

Để đạt được hiệu quả cao nhất khi kinh doanh trong ngành ăn uống, không đơn giản chỉ cần cung cấp món ăn ngon.

Food & Beverage (viết tắt F&B) là ngành dịch vụ phục vụ cho thực khách ở nhà hàng, khách sạn. Để đầu tư kinh doanh có lãi với F&B, cần trải qua nhiều giai đoạn được tính toán kỹ lưỡng mới có thể giảm thiểu rủi ro xuống mức thấp nhất và đi đến thành công.

Với giá thị trường bất động sản cho thuê luôn biến động trong khi biến đổi giá trên Hợp đồng cho thuê mặt bằng thường không cao, nên Người cho thuê thường tìm nhiều lý do “chính đáng” để thu hồi mặt bằng lại.

Các vấn đề liên quan đến Giấy phép xây dựng thực sự khá phức tạp và khó hiểu đối với các chủ đầu tư tay ngang. Đây là điều mà rất nhiều Chủ đầu tư thiếu sót và không lường trước được trong kế hoạch kinh doanh.

Dân gian có câu “Phép vua thua lệ làng”, văn hoá ấy vẫn luôn được gìn giữ và phát triển đến ngày hôm nay. “Lệ làng” là một thể loại văn hoá độc đáo tại mỗi địa phương và chỉ nên được đưa ra chém gió ở các quán trà chanh, café. 

Thuế ở đây là loại thuế đánh vào Người cho thuê (Chủ sở hữu hợp pháp của mặt bằng) chứ không phải đánh vào Người đi thuê.

Từ một thương hiệu Mỹ, xuất phát điểm khiêm tốn, Coca-Cola đã trở thành thức uống không thể thiếu trong đời sống văn hóa, ẩm thực của Việt Nam. Case study Coca-Cola là một minh chứng điển hình cho sự thành công của một thương hiệu F&B quốc tế trên thị trường châu Á.

Lãi ròng quý III giảm nhẹ so với cùng kỳ nhưng Habeco đã vượt kế hoạch lợi nhuận của cả năm 2019 và có thể chấm dứt quãng thời gian 4 năm liên tiếp lợi nhuận đi xuống.

Howard Schultz đảm nhiệm chức vụ CEO của Starbucks từ năm 2000. Đây là một trong những chuỗi cà phê dễ nhận biết thương hiệu nhất trên thế giới. 8 năm sau, Starbucks lâm vào tình hình khó khăn chung của nền kinh tế với những chiến lược sai lầm. Nhiều người đã từng hoài nghi về năng lực của CEO.

Starbucks là một thương hiệu có lẽ đã quá quen thuộc với bất cứ ai. Nó được thành lập vào ngày 30/03/1971 và tính đến ngày 13/08/2015, hãng cà phê danh tiếng này đã có đến 20.551 cửa hàng cà phê tại 65 quốc gia trên toàn thế giới theo hình thức kinh doanh nhượng quyền thương mại; nhiều nhất là ở Mỹ. Trụ sở chính của Starbucks đặt tại phía nam Seattle, Washington, Mỹ.

Năm 2001, cuộc chiến cà phê rang xay đã đến Lygon Street ở Melbourne, Australia. Các bậc thầy cũ của Địa Trung Hải, người đã mang kỹ năng cà phê của họ đến Melbourne như những người di cư sau chiến tranh đã phải đối mặt với một kẻ thù mới, thực sự tầm cỡ: Starbucks.

Starbucks, thương hiệu bán lẻ cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới, là một trong những câu chuyện thành công vĩ đại vào thế kỷ 21 trên đất Mỹ. Đến nay, thương hiệu này đã có đến 9,405 cửa hàng trên 61 quốc gia toàn thế giới, trong đó có 8,661 cửa hàng được cấp phép