Các công ty thực phẩm được chuẩn bị như thế nào cho Đại dịch tiếp theo?

Ba mươi phần trăm các công ty thực phẩm mong đợi một đại dịch khác trong bốn năm tới và 50% dự kiến ​​một đại dịch trong thập kỷ tới. Đó là những phát hiện của một cuộc khảo sát được trình bày trong hội thảo trên web COVID-19 Triển vọng & Tác động đến Ngành Đồ uống Thực phẩm , của Judi Lazaro, Giám đốc Hạng mục Cấp cao – An toàn Thực phẩm, AIB quốc tế, và Pat Coulter, Giám đốc Điều hành, Nhóm Chiến lược Nghiên cứu.

Cuộc khảo sát với 325 doanh nhân cao cấp của Hoa Kỳ và Canada trong ngành thực phẩm và đồ uống đã hỏi về sự chuẩn bị của công ty đối với đại dịch hiện tại, ảnh hưởng của đại dịch và các công ty cảm thấy như thế nào đối với đại dịch tiếp theo.

Các công ty có kế hoạch trước COVID giải quyết đầy đủ đại dịch có nhiều khả năng nghĩ rằng một đại dịch khác sẽ xảy ra trong bốn năm tới. Các công ty này dường như liên tục dự đoán và lập kế hoạch cho các tình huống khẩn cấp, tìm kiếm lợi ích tốt nhất cho công ty của họ, theo Lazaro.

Tuy nhiên, 61% công ty cho biết họ không chuẩn bị đầy đủ cho đại dịch COVID-19 - 38% không có bất kỳ kế hoạch nào và 23% có kế hoạch nhưng không đối phó đầy đủ với tình huống này.

Các công ty sản xuất có doanh thu dưới 500 triệu đô la ít có khả năng hơn các nhà sản xuất lớn hơn trong việc có kế hoạch giải quyết đại dịch một cách hiệu quả. Tuy nhiên, nhìn chung, các công ty sản xuất đã sẵn sàng đối phó với tình huống này hơn là bán lẻ thực phẩm và các lĩnh vực kinh doanh khác như trung tâm phân phối và cơ sở đóng gói. 

Đại dịch đã làm tăng chi phí hoạt động cho 62% công ty - 76% công ty có doanh thu ít nhất 1 tỷ đô la đã báo cáo chi phí hoạt động tăng lên. Một số công ty (19%) vừa tăng chi phí hoạt động vừa giảm doanh thu, trong khi 43% có chi phí hoạt động tăng và doanh thu không giảm.

Những yếu tố đóng góp lớn nhất vào chi phí hoạt động cao hơn là PPE, thay đổi môi trường làm việc và vệ sinh. Các yếu tố chi phí khác là đào tạo nhân viên, tìm nguồn cung ứng trong chuỗi cung ứng, chi trả rủi ro và bảo hiểm.

Doanh thu giảm đối với một phần ba số công ty, trung bình khoảng 27%. Các công ty sản xuất có doanh thu dưới 500 triệu đô la có nhiều khả năng báo cáo mức giảm hơn các công ty lớn hơn.

Cả việc tăng chi phí hoạt động và giảm doanh thu đều tương quan với mức độ chuẩn bị của một công ty đối với những ảnh hưởng của đại dịch. Một công ty đã chuẩn bị sẵn sàng báo cáo không có thay đổi đáng kể trong chi phí hoạt động cao gấp hai lần. Các công ty chuẩn bị cũng ít có khả năng bị giảm doanh thu hơn 2,5 lần.

Các công ty phải đối mặt với một số vấn đề do hậu quả của đại dịch. Những nguyên nhân hàng đầu là nhân viên vắng mặt (50%), đơn đặt hàng bị hủy hoặc giảm (49%) và gián đoạn phân phối (43%).

Khi ngành công nghiệp thực phẩm tiến lên, hai lĩnh vực quan trọng nhất cần giải quyết là an toàn thực phẩm và sức khỏe nhân viên, giáo dục và sự chuẩn bị sẵn sàng. Cho đến nay, 71% công ty đã cập nhật kế hoạch an toàn thực phẩm và các chương trình tiên quyết, trong khi 69% đã cải thiện các biện pháp để đảm bảo sức khỏe và hạnh phúc của nhân viên. 

Hơn 75% công ty tuyên bố họ đang chuẩn bị cho một đại dịch toàn cầu khác. Nhưng Lazaro cho biết điều đáng báo động là gần 25% không lập kế hoạch. Cô cũng cho biết các cuộc đánh giá chứng nhận chuẩn bị cho đại dịch của AIB International đã phát hiện ra các trang web không sẵn sàng như họ nghĩ. Có thể họ có các chương trình trên giấy nhưng không thực thi chúng tốt. 

Một người trả lời khảo sát đã tóm tắt nó: “Các đại dịch không phải là mới. Chúng tôi đã bị cúm lợn, SARS, vì vậy hầu hết các công ty thực phẩm nên có sẵn thứ gì đó, bạn nên chuẩn bị cho một số loại thất bại. "

Nguồn: foodindustryexecutive.com

Dự án thử nghiệm - Bài dịch tự động từ GG Translate