Ba bước để thay đổi tư duy - Để duy trì hành tinh của chúng ta và nuôi thế giới

Nuôi dưỡng hành tinh của chúng ta một cách bền vững đặt ra một nút thắt phức tạp của một thách thức - một thách thức liên kết với nhau và dường như không thể hòa tan. Một phần ba tổng số lương thực được sản xuất ra bị lãng phí, và 800 triệu người đang bị thiếu dinh dưỡng. Trên toàn cầu, ngành công nghiệp thực phẩm là ngành đóng góp lớn thứ ba vào phát thải khí nhà kính, tuy nhiên sản lượng lương thực sẽ cần phải tăng 70% vào năm 2050 để đáp ứng sự gia tăng dân số dự kiến.

Chúng ta tới đây bằng cách nào nhỉ? Các chuỗi thực phẩm đã phát triển xung quanh hiệu quả giá trị chứ không phải chủ nghĩa bảo hộ hành tinh. Thực phẩm được tối ưu hóa về chi phí, sự lựa chọn và khẩu vị - chứ không phải chất lượng dinh dưỡng. Và bao bì thường được sử dụng để bảo quản vệ sinh và kéo dài thời hạn sử dụng làm tăng thêm núi nhựa ngày càng tăng.

Đối mặt với những thách thức như vậy, dường như không thể thực hiện được. Nhưng cũng giống như một nút thắt rối, một vết rạch tưởng chừng đơn giản có thể là một con đường mạnh mẽ để tiến bộ. Ngoài giáo dục, khuyến khích của chính phủ và khuôn khổ quy định, điều thực sự cần thiết đối với thách thức bền vững mà chúng ta đang đối mặt là một thái độ mới.

Cần có sự thay đổi tư duy để chúng ta có thể nắm bắt, phát triển và mở rộng quy mô các công nghệ mới nhằm giải quyết những thách thức này. Nó đòi hỏi quan hệ đối tác mới, quy trình sản xuất và chuyển đổi mới, mô hình kinh doanh mới và sự thay đổi từ tư duy giảm thiểu chất thải sang các phương pháp tiếp cận vòng tròn và tái tạo hơn, bao gồm cả việc coi chất thải như một nguồn tài nguyên có giá trị.

Điều đó không có nghĩa là điều này là dễ dàng. Việc chuyển sang một mô hình bền vững hơn là một điều khó hiểu. Nó gây rủi ro cho hoạt động kinh doanh cốt lõi. Và có vô số thách thức: chi phí đầu tư vốn, hiệu suất vật liệu, thời hạn sử dụng ngắn hơn, kỳ vọng và hành vi của khách hàng, và chuyển từ ý tưởng sang quy mô - tất cả trong khi vẫn cạnh tranh và sinh lời. Nhưng nó có thể được thực hiện. Có ba bước quan trọng để chuyển đổi cách chúng ta tiếp cận việc nuôi sống dân số toàn cầu trong khi duy trì hành tinh.

1. Thách thức hiện trạng - tạo ra mục đích chung về một hệ thống lương thực toàn cầu tốt hơn

Cách chúng ta đã làm mọi thứ không còn có thể tiếp tục. Chúng ta cần phải rời xa cách chúng ta đã làm trong nhiều thập kỷ, nếu không muốn nói là hàng thế kỷ. Thăm dò ý kiến ​​cho chúng ta biết rằng cả người tiêu dùng và nhà đầu tư đều đang tìm kiếm các sản phẩm và công ty có cam kết hữu hình về tính bền vững.

Để thúc đẩy sự thay đổi, bạn cần đặt ra một hướng đi rõ ràng và rõ ràng để hướng tới chế độ dinh dưỡng bền vững hơn. Sự tập trung vào tia laser này là cần thiết để thúc đẩy sự phát triển, sự phấn khích và tài trợ lên cấp độ tiếp theo. Điều này tạo ra động lực xung quanh một mục đích chung duy nhất mà mọi người có thể sống hàng ngày.

Cả các công ty khởi nghiệp và các thương hiệu toàn cầu đều đã và đang hành động ở đây. Họ muốn đặt ra những tham vọng phát triển bền vững mà họ có thể định hình thương hiệu và tổ chức của họ xung quanh. Hãy đến với công ty thực phẩm Dole , công ty  chúng tôi đang giúp hiện thực hóa tầm nhìn mới táo bạo của họ về “ánh nắng mặt trời cho tất cả mọi người”. Dole đang xây dựng lại toàn bộ tổ chức của mình xung quanh việc lãng phí ít hơn, bảo quản nhiều hơn và làm cho thực phẩm bổ dưỡng dễ tiếp cận hơn với tất cả mọi người.

2. Mở rộng chuỗi giá trị - mở rộng tầm nhìn của bạn và bắt đầu cộng tác

Trong khi chúng ta ngày càng thấy các tổ chức chịu trách nhiệm về tiến bộ về tính bền vững trong một phần chuỗi giá trị của họ, thì tiến bộ mang tính đột phá đòi hỏi một cái nhìn rộng hơn nhiều về chuỗi giá trị: cách thức phát triển lương thực, động lực cho nông dân và cơ hội tái sử dụng bao bì và "chất thải". Điều cuối cùng này rất mạnh mẽ - khoảnh khắc khi bạn nhận ra rằng chất thải có thể được sử dụng để tạo ra vật liệu kỹ thuật như thế nào.

Khi quan điểm của bạn về chuỗi giá trị mở rộng, bạn có thể thấy mình không có kỹ năng trong tất cả các lĩnh vực. Vì vậy, bạn sẽ cần hợp tác với các tổ chức phi chính phủ, đối thủ cạnh tranh, đồng nghiệp, công ty khởi nghiệp và các tổ chức bên ngoài khác để xác định tương lai đó.

Chúng tôi hợp tác với PulPac, một công ty khởi nghiệp của Thụy Điển thay thế nhựa sử dụng một lần bằng bột giấy bền vững, chi phí thấp. Chúng tôi đã  phát triển một giải pháp sản xuất chìa khóa trao tay  để mở rộng quy mô công nghệ nhằm xây dựng một nền tảng sản xuất nguyên mẫu cho IP đã được cấp bằng sáng chế của PulPac. Trước đây, doanh nghiệp khởi nghiệp thiếu nguồn lực để công nghiệp hóa công nghệ và đáp ứng nhu cầu phát triển ứng dụng rất lớn. Chúng tôi đã cung cấp nền tảng và nguồn lực để đưa sản phẩm ra thị trường. Kể từ đó, công ty khởi nghiệp đã có ba nhà sản xuất hàng tiêu dùng nhanh toàn cầu mới làm khách hàng và dự kiến ​​sẽ có 400 máy hoạt động trong vòng 5 năm.

3. Giúp các công ty khởi nghiệp dễ dàng làm việc với bạn

Không một tổ chức nào có thể giải quyết các vấn đề mà chúng ta phải đối mặt một mình. Đây là nơi chúng ta cần những kẻ phá vỡ. Họ đổi mới, thách thức các cách suy nghĩ hiện tại và tạo ra các vị trí độc quyền mới mà không bị các hoạt động hiện tại làm cho lấn lướt. Nhưng họ cũng trẻ, thiếu kiên nhẫn, khéo léo và thiếu nguồn lực. Họ đấu tranh để được chú ý hoặc đáp ứng các tiêu chí tương tác. Các rào cản thực tế như vấn đề mua sắm, điều khoản kinh doanh và tranh cãi về quyền sở hữu trí tuệ đang cản trở. Thông thường, các công ty dường như đang tìm kiếm hàng nghìn lý do để nói không, thay vì làm suôn sẻ con đường.

Việc cộng tác dễ dàng hơn nhiều khi bạn tạo một nhóm chuyên dụng, một đầu mối liên hệ duy nhất đồng cảm với nguyên nhân và với các nguồn lực cần thiết. Kinh nghiệm của chúng tôi với các công ty khởi nghiệp cho chúng tôi biết rằng họ muốn được say mê với mọi người chứ không phải tình yêu.

Thành công phụ thuộc vào sự hợp tác giữa những người đương nhiệm và các công ty khởi nghiệp, cả hai đều cần áp dụng một thái độ ít cứng nhắc hơn đối với cách mọi thứ được thực hiện.

Điều này sẽ đưa chúng ta đến đâu?

Với thái độ mới này, chúng tôi có thể tạo ra một hệ sinh thái quan hệ đối tác mới giữa các nhà sản xuất thực phẩm, các nhà sản xuất và các nhà đổi mới để giảm thiểu chất thải thực phẩm, cải thiện dinh dưỡng và sử dụng các công nghệ tái chế và hấp thụ. Chúng ta có thể tạo ra một động lực mới có thể nắm bắt và hiện thực hóa cơ hội, hỗ trợ nhau tháo gỡ nút thắt và cùng nhau đạt được tiến bộ thực sự.

Nguồn: foodindustryexecutive.com

Dự án thử nghiệm - Bài dịch tự động từ GG Translate